|
|
Daging Koening
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotjes* 3 tenen knoflook* 4 tl sambal oelek* 1/2 tl laos* 2 tl koenjit* 2 eetlepels olie* 1 tl trassi oedang* 600 gram magere runderlappen* 1/2 tl serehpoeder* 2 tl citroensap* 1/2 blikje kokosmelk* zout*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sjalot en knoflook pellen. in keukenmachine sjalot, knoflook, sambal, laos en koenjit pureren. In magnetronschaal olie op hoogste stand ( 700 watt) ca. 1 minuut onagfgedekt verhitten. Tussentijds eenmaal doorroeren.
Intussen vlees in blokjes snijden en door kruidenmengsel roeren. Mengsel afgedekt ca. 10 min. verwarmen op stand 5 ( 350 watt).
Sereh, citroensap, kokosmelk wn snufje zout toevoegen. Mengsel afgedekt in ca. 20 min. op stand 5 gaar laten worden. Af en toe omscheppen. Uit magnetron nemen en ca. 10 min. laten nagaren.
|
|
|